中壢隱藏版美食:義匠慈惠店的義式湯麵大探索

上週,一次偶然的機會,讓我踏入了「義匠板橋陽明店」的門檻,這是一家深藏在中壢巷弄中的義式餐廳,卻因為一位姑姑的隨意一提,成了我味蕾的新發現。她提到,這裡有一種獨家的義式湯麵,不僅湯頭濃郁,還能讓人一試難忘。

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你們知道嗎?肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的,馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字,我就覺得超級親切,就像我們臺灣的小吃一樣!說起來,這「TEH」的發音,很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜,它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶,或是福建的黑派肉骨茶,都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後,發揚光大的美食喔!

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